Tag: zamiennik cukru

Zamienniki cukru – czy naprawdę są zdrowe?

Zamienniki cukru - czy naprawdę są zdrowe?Zamienniki cukru – czy naprawdę są zdrowe? No właśnie… Czy są? Według zaleceń WHO z cukru powinno pochodzić najwyżej 10% wszystkich kalorii, jakich dostarczamy organizmowi w ciągu dnia.

Zbyt dużo cukru w diecie nasila procesy zapalne (np. Reumatoidalne zapalenie stawów), sprzyja chorobom układu  krążenia, w wielu przypadkach prowadzi do rozwoju insulinooporności, cukrzycy typu II czy stłuszczenia wątroby. Trudno się jednak obyć bez słodyczy. Czy posłodzić herbatę? Co dodać do ciasta?

Zamienniki cukru – czy naprawdę są zdrowe?

KSYLITOL

Jest cukrem brzozowym i ma bardzo niski indeks glikemiczny (zaledwie 7). co znaczy, że bardzo wolno się metabolizuje i wolno podnosi poziom cukru we krwi. Ma też prawie połowę mniej kalorii niż cukier (20 kcal/100g). Nadaje się do gotowania i pieczenia. Nie powoduje próchnicy.

Jest zalecany diabetykom, ale też osobom zagrożonym osteoporozą (ksylitol podczas trawienia ma odczyn zasadowy, zapobiega więc ubytkom minerałów z kości).

Nie każdy go dobrze toleruje. Słodzik bywa przyczyną niestrawności i biegunek.