Szafran, egzotyczna złota przyprawa, może zrobić coś więcej niż tylko dodać kolor i smak potrawom. Ceniony jest w tradycyjnej medycynie azjatyckiej ze względu na imponujące korzyści zdrowotne. Współczesna nauka zaczęła także rozpoznawać siłę bioaktywnych związków szafranu, takich jak krokocyna, krokocyna, pikrokrocyna i safranal. Szafran może leczyć zaburzenia żołądkowe, obniżać depresję, poprawiać objawy zespołu napięcia przedmiesiączkowego, zmniejszać oporność na insulinę i chronić serce.
Szafran to królewskość w świecie przypraw. Jako jedna z najdroższych opcji charakteryzuje się wyraźnym smakiem, kolorem i aromatem, który może dodać egzotycznego akcentu do twoich ulubionych risotto, biryani i mlecznych deserów. Ta złota przyprawa, pochodząca z suszonego znamienia i stylu purpurowo-niebieskiego kwiatu szafranu, pochodzi z Bliskiego Wschodu i jest używana jako środek aromatyzujący w kulturach od ponad 3000 lat. W medycynie azjatyckiej szafran jest ceniony ze względu na swoje właściwości lecznicze i jest stosowany w leczeniu szeregu zaburzeń, od stanów zapalnych i nudności po choroby gardła i zaburzenia miesiączkowania. Nie trzeba dodawać, że jest to jedna utalentowana przyprawa.
Korzyści zdrowotne szafranu są tak znaczące, że współczesna nauka medyczna zaczęła zwracać uwagę. Co najważniejsze, bioaktywne związki szafranu, takie jak crocin, crocetin, picrocrocin i safranal, skradły uwagę. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, co ta przyprawa superstar może dla Ciebie zrobić.