fbpx

Migdały

Migdały – Dlaczego warto je jeść?

Dlaczego warto je jeść?Podobnie, jak orzechy (Dlaczego warto jeść orzechy?), migdały są bardzo popularne i uprawiane od niepamiętnych czasów. Bez migdałowego smaku, nie wyobrażam sobie wielu potraw i innych słodkości. Również przemysły kosmetyczne i farmaceutyczne często bazują na nich, produkując różne specyfiki i kosmetyki.

Migdały są to krzewy lub niewielkie drzewa, które uprawiane są w trzech odmianach: gorzkiej, słodkiej i pękającej. Odmiana gorzka zawiera glikozyd amygdalinę, z której podczas rozkładu uwalnia się między innymi silnie trujący cyjanowodór, czyli tzw. kwas pruski.

Dlatego nie możemy jeść gorzkich migdałów na surowo, gdyż ich zjedzenie grozi zatruciem, a nawet śmiercią.