Monthly Archives: styczeń 2014

Glukoza – potężny wróg kolagenu

cukierGlukoza dostarczana do naszego organizmu wraz z pożywieniem odkrywa kluczową rolę dla funkcjonowania naszego mózgu. O ile większość komórek “zadowoli się” np. kwasami tłuszczowymi, o tyle komórki nerwowe degustują jedynie w glukozie. Gdy cukru we krwi jest zbyt mało komórki nerwowe głodują, co objawia się np. naszą nerwowością.

Przyjmuje się, że dzienna optymalna porcja glukozy wynosi ok. 100 g, jeżeli chcemy mieć zdrowe i długie życie. Tymczasem mieszkańcy krajów tzw. cywilizacji zachodniej, przekraczają tą ilość kilkukrotnie…

Na wypadek, gdybyśmy przez dłuższy czas nie dostarczali węglowodanów z pożywienia, organizm zużywa swoje rezerwy glukozy (głownie z mięśni, krwi i wątroby). Zapasy te wystarczają na zaledwie kilka godzin, stąd po kilku- kilkunastu godzinach wszelkich głodówek łatwiej popadamy w rozdrażnienie. Wyjściem zdaje się być po prostu regularne dostarczanie porcji glukozy. Jest jednak pewien problem…